冷鲜肉展示柜在超市中得到了广泛的使用， 无论是熟食柜， 冷鲜肉展示柜， 海鲜展示柜，蛋糕展示柜还是鲜奶柜，蔬菜展示柜都开始采用超市风 幕柜。 这是因为冷鲜肉展示柜的确是一种非常有效经济实惠的展示方式， 解决了很多展示方面的难题，保鲜问题，灯光问题，摆放问题统统得 到了解决，各大超市都在这件冰柜上受益良多。 冷鲜肉展示柜也称立风柜，主要是利用其北部吹出的冷气，使冷气 能够均匀的覆盖在冷鲜肉展示柜的个个角落从而达到产品保鲜的目的， 超市 冷鲜肉展示柜里主要是放一些饮料、牛奶、水果以及一些真空包装的熟食或 者是肉食，以供消费者采购。
冷鲜肉展示柜主要有两款：内置机和外置机。显而易见，内置机移 动非常方便，主要适用于小型超市或者是便利店，但噪音会大一些； 而外置机虽然在体积上相对大一些，但噪音比较小，而且整体美观， 具有装饰的效果，比较适合大型超市或者是酒店等场所。 冷鲜肉展示柜采用的是双重制冷技术，避免了柜内盲区，直接解决 了单一制冷方式难以克服的问题，超宽的搁板直接拓展了展示面积， 得以放置更多的产品，非常适用于超市，其上的专用灯管既增强了展 示效果，也让消费者眼前一亮。
新购买的冷鲜肉展示柜或者是刚刚移动过的冷鲜肉展示柜， 最好先静置两 到六个小时，然后空箱通电运行两到六个小时后再正常使用，这样能 很好的保护压缩机，延长使用寿命；冷鲜肉展示柜在夜间不使用冷鲜肉展示柜时要拉下夜 幕帘，然后定期清理冷凝器。 冷鲜肉展示柜是商用冷柜中的重要产品， 它不仅重视产品的展示效 果， 更重视质量、 性能和节能技术， 使得该冷鲜肉展示柜形成了展示效果强、 广告效应突出、节能低耗等诸多亮点，大大吸引了消费者的眼球，刺 激消费欲，成为帮助商家盈利的好助手。 冷鲜肉展示柜其实是结合了冷藏和冷冻两个主要功能之后， 又在能够展 示商品的基础上做出改进设计而成的展示柜。 通过采用自然空气的融 化冰霜的功能，大大降低了能耗，在环保的同时也为超市剩下了一大 笔电费；另外冷鲜肉展示柜还可以增加商品的展示性，这对于商品的售 出是很有必要的。
除此之外，冷鲜肉展示柜还能够保持柜内温度的均匀，这 对于需要在恒高温或者是恒低温状态下保存的商品， 意义更是十分重 要了。 说到冷鲜肉展示柜我们所需要了解的除了它的展示性作用还要了 解与之相关的产品性能。超市大部分时间都比一般的地方要费电，所 以它在一天的耗电量是很大的。 所以冷鲜肉展示柜就采用了节能减排的高效 率的设计，这样一来就可以大大提高使用的效率，可以为整个超市的 运营节省下很大程度的资源， 这样的设计对顾客或者说是整个超市都 是有好处的。 现在的超市都是越做越大，所以有足够的空间摆放各类食品，但 是为了更好地利用空间所以冷鲜肉展示柜就得到了很好的使用， 在食品 空间有效利用这个方面它的存在感极为强大。 而且在大型超市中我们 更会看到这类产品的存在， 为各大超市的整体美观也做出了很大的提 升作用。
冷鲜肉展示柜的作用有哪些 冷鲜肉展示柜在超市中随处可见， 但是很多人可能对冷鲜肉展示柜不 是很了解，甚至连冷鲜肉展示柜的基本功能都不是很了解。它的主要作 用有以下三个方面：
1. 冷鲜肉展示柜的防尘功能：对于一些产尘多的场所或是对防尘 要求比较严格的场所冷鲜肉展示柜就显得尤为重要， 特别是在在精密的 机械工厂或面对公共汽车道的食品店或服装店的门厅中安装风幕机， 可以非常有效的阻挡外面的灰尘， 以便保证场所的清洁度， 降低灰尘。
2. 冷鲜肉展示柜保鲜功能：冷鲜肉展示柜不仅具有防尘的功能同时 还具有保鲜的功能。 一方面冷鲜肉展示柜可以防止冷鲜肉展示柜中的食品 向外散发出怪味，阻止气味由冷鲜肉展示柜内扩散到外面。另一方面， 冷鲜肉展示柜可以防止冷鲜肉展示柜外的环境及气味对事物造成污染和 破坏。
3. 冷鲜肉展示柜防虫功能：冷鲜肉展示柜将冷鲜肉展示柜内外分为两 个独立的空间， 这样就可以避免冷鲜肉展示柜外的环境对冷鲜肉展示柜内 的环境造成影响。 大部分冷鲜肉展示柜外烦人有害的昆虫是无法通过风 幕墙的。这样可以更好更轻松的保持水果柜台、快餐厅等地的卫生。
4. 冷鲜肉展示柜隔热功能：超市是一个人流量比较大的场所，顾 客经常出入需要不断开关门。这样就使得超市内的室温不恒定，如果 事物直接暴露在这种温度不恒定的环境中不利于事物的保存。 而超市 冷鲜肉展示柜提供的封闭的空间则能起到隔热的功能，保证事物的新鲜。
冷鲜肉展示柜的制冷工作原理 冷鲜肉展示柜最主要的功能就是最冷功能， 它可以使事物保持新鲜， 在构成它的柜制冷系统的部件中，节流装置是非常重要的部分，工作 过程主要是这样的， 首先它的中的节流装置对内部的高压液体进行节 流降压处理， 从而实现冷鲜肉展示柜内部的冷凝器和蒸发器之间有一定 的压力差，以便保证蒸发剂中的液体在低压的状态下实现蒸发吸热， 这样就可以达到制冷的目的。 在此过程中， 还可以使冷凝器中的制冷剂在高压的状态下实现放 热和冷凝。冷鲜肉展示柜的蒸发器中含有润滑油，润滑油可以在超市风 幕柜内部的管壁上形成一层薄薄的油膜，大大减小传热的系数，增加 了热阻，从而降低了传热的效果，冷鲜肉展示柜中的制冷剂蒸发量减少 了，就会使系统的蒸发压力降低，同时，蒸发温度也会降低。在这种 情况下应该及时的把系统中的油放掉。
冷鲜肉展示柜中的压缩机是与制 冷大最大负荷是相对应的， 一般情况下冷鲜肉展示柜在放入食物时达到 它的最大负荷，在其它大部分的情况下 冷鲜肉展示柜的负荷远远低于最大负荷。 当冷鲜肉展示柜结束温度而 降低到适合食物储藏的温度时，这时系统的负荷会大大的减小，如果 这时候仍然开动较大的机器，就会使温差过大，从而大大增加了耗电 量。所以说我们有必要了解冷鲜肉展示柜的工作原理，这样便于我们在 日常生活中能对冷鲜肉展示柜更好的维护和保养。
冷鲜肉展示柜保养维护 很多人往往忽略对冷鲜肉展示柜的维护或保养， 或者采取了不正确的保养和维护的方式，其实正确且及时的保养维护是非常关键的，不 仅可以延长冷鲜肉展示柜的使用寿命，减少了经常更换所需的成本，另 一方面还可以还可以使冷鲜肉展示柜更稳定的工作， 提高了保鲜的效果， 还节省了耗电量。 我们在使用冷鲜肉展示柜的过程中经常会出现霜和冰， 这是一种很 常见的现象， 而有的人为了把霜和冰出去就可能会用锋利的刀具对超 市冷鲜肉展示柜进行清理，其实这是一种很错误的做法，因为这样容易破坏 冷鲜肉展示柜内的蒸发器， 而如果蒸发器被破坏了的话就可能会把各种 病菌都带入进了里面，很可能就会对制冷系统造成严重的堵塞。
所以我们在清除霜和冰的过程中应该使用干燥处理方法。首先， 我们可以将冷鲜肉展示柜内的冷冻油更换掉， 在压缩机启动后就会把冷 冻油吸入到内部，在灌注的过程中，每一项操作都不能够混入空气， 所以要用胶塞进行封堵。 所以应该避免把冷鲜肉展示柜的冷冻系统暴漏 在空气中太长的时间， 这样容易使操作人员因为操作不当而产生各种 问题。在买来新的冷鲜肉展示柜不应该马上开机，应该先静置一段时间 后再开机。一旦冷鲜肉展示柜停机后不应该马上重启，也应该先静置一 段时间后再开启，以免造成压缩机的损坏。