在天气比较炎热的时候，很多商家都收集鲜肉柜里的冷凝水，进行重复使用。有关专家表示，鲜肉柜中的冷凝水可能含有很多肉类的病菌不能重复的使用，消费者买回吃鲜肉吃了会对身体有害。
部分专业人士透漏，水碰到鲜肉柜中的冷凝剂，温度飞非常适合一些肉类病菌生存， 鲜肉柜中可能有军团菌 ，这种菌是一种致病菌，会通过制冷系统传达到冷冻的鲜肉。
另外，商场的的人也特别多，流动性还是非常大的，空气有时候会遭到污染，如果安全卫生意识不强的话很容易引发疾病。尤其是老人和小孩更要注意 ，这类弱势群体的抵抗能力都不强！长期在这样的不卫生的环境下生活和工作，也容易引发疾病。